Germinados

Leido en: El blog alternativo

Los germinados son los alimentos vivos por excelencia, llenos de enzimas, vitaminas y nutrientes y, además, alegran nuestras ensaladas, sandwiches o cualquier plato. La alfalfa germinada es el más conocido pero hay muchas variedades y sabores. Germinar es muy fácil teniendo simplemente un bote, colador y algo de paciencia, pero también hay diferentes sistemas que nos hacen el proceso más fácil. Conasi tiene una amplia de germinadores y en un artículo compartimos nuestra experiencia con la germinadora doble.

En este post también recopilamos los siguentes recetas de LA COCINA ALTERNATIVA:

  • aceitunas aliñadas con zanahoria, miel y jengibre
  • crema de calabacín y jengibre
  • pasta integral con verduritas y bechamel de coliflor
  • “escarabajos” de kiwi y chocolate

Hace un tiempo hablamos de Aceituning, un pdf con 57 ideas originales para aliñar las aceitunas, y esta es una de las propuestas: receta de aceitunas negras con zanahoria, jengibre y miel, una combinación de sabores diferente que nos sorprenderá y agradará. ESTA es la explicación con vídeo

¿Aburridos de la típica crema de calabacín con quesitos o nata? Pues probemos algo diferente sin lácteos y con un suave aroma cítrico-picante. Cebolla y puerros pochados para que suelten todo su dulzor, calabacín y un poco de jengibre son los ingredientes de esta crema que podemos servir en vasitos a modo de aperitivo. RECETA

Suave, dulzona y blanquita, la bechamel es una salsa que gusta a muchos y difícil de prescindir cuando nos hemos acostumbrado a su sabor. Pero la bechamel de coliflor es muy similar y 100% de verdura porque no lleva ni harina ni leche de vaca. En esta pasta con verduritas y bechamel de coliflor con almendras gratinadas, podemos comprobar lo rica que está: AQUÍ

Tranquilos que no vamos a comer insectos. Estos “escarabajos” de kiwi y chocolate o coco, es una de las ideas divertidas que encontramos en el libro infantil “El Recetario Mágico“, una forma creativa y dulce de comer fruta. Las patitas se hacen con dátiles. Y estos son LOS PASOS

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Cómo crear un buen suelo reciclando

Leido en : Red de Permacultura

La idea es hacer un bancal para cultivar de forma, rápida y sencilla, fertilizando y garantizando buenas condiciones para sembrar, para esto se escoge el sitio, y se ponen tablas de madera, ladrillos viejos, bloques, adoquines, piedras u otro material que tengamos a mano, que nos ayude a delimitar el bancal y darle un poco de altura.

En otras circunstancias lo primero que haríamos sería quitar el pasto y rellenaríamos el bancal con tierra, pero como se trata de hacer menos esfuerzo y obtener mas beneficios, dejaremos el pasto y pasaremos a cubrirlo todo con materia orgánica en  descomposición.

Se puede usar frutas y hortalizas cascaras y demás restos orgánicos de nuestra cocina, de todo menos patatas ya que estas pueden brotar, esto se puede hacer guardando los restos vegetales de la casa, o visitando fruterías, mercados etc., y pidiendo a los vendedores, todo lo que tiran que es mucho.

Se cubre con cartón la parte orgánica

Esta es la parte sucia (y olorosa) del trabajo, pero pronto comienza a mejorar; despues de poner la parte orgánica por toda la base del bancal, cubrimos todo el bancal con cartón, esto tiene dos motivos, el primero es impedir el paso de las raíces a esta cama de residuos hasta que estén medianamente compostados, el segundo es compactar y acelerar el proceso de compostaje e impedir que el calor generado por el mismo afecte las raíces ya que el cartón es aislante, con el tiempo el cartón también se empezara a compostar y las raíces lo atravesaran sin problemas encontrando cientos de nutrientes debajo.

Sobre el cartón colocamos una capa de tierra, de esta forma ocupamos la mitad de tierra, y obtenemos una cama caliente, rica en nutrientes para nuestras plantas; con mucho menos trabajo que otras formas, de armar el bancal.

En cada paso iremos regando con abundante agua, esto ayudara a compactar y acelerar los procesos, una vez que pongamos la tierra el mal olor desaparecerá, por ultimo ponemos una buena capa de paja, o pasto seco para retener la humedad, así regaremos menos y protegeremos la tierra del sol.